Respuestas glucémicas postprandiales del complemento nutricional Carmelo según el índice y carga glucémica ante diferentes formas de preparación según criterios posológicos en pacientes mayores de 60 años de la fundación DAYULAN
Ficha
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Título
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Respuestas glucémicas postprandiales del complemento nutricional Carmelo según el índice y carga glucémica ante diferentes formas de preparación según criterios posológicos en pacientes mayores de 60 años de la fundación DAYULAN
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Autoría
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Alexandra Banegas Lens
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Fecha
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2023
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Descripción
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Este trabajo de investigación tiene como objetivo comparar respuestas glucémicas postprandiales del Complemento Nutricional Carmelo según el índice y carga glucémica ante diferentes formas de preparación según criterios posológicos en pacientes mayores de 60 años de la fundación DAYULAN en la ciudad de Santa Cruz de la Sierra.
En busca de mejorar la calidad de vida y reducir la dependencia de medicamentos y hospitalizaciones, se ha desarrollado el Complemento Nutricional Carmelo con quinua. Sin embargo, hasta el momento, no se han realizado estudios que examinen su efecto en la glicemia post prandial en adultos mayores, u n grupo etáreo comúnmente afectado por enfermedades metabólicas, como la diabetes mellitus. Esta falta de información sobre los efectos del Complemento Carmelo en la glicemia post prandial plantea incertidumbres importantes, especialmente en cuanto a su ad ecuación para aquellos con ciertas patologías. La carencia de datos podría dar lugar a la preocupación de que su consumo pueda aumentar los niveles de glucosa en sangre en estos pacientes, lo que, a su vez, podría tener un impacto negativo en su estado nutricional, salud general y aumentar el riesgo de desarrollar otras enfermedades que pueden tener consecuencias graves para la salud y la calidad de vida de los individuos afectados
El estudio es de diseño cuasi experimental ya que se eligieron los pacientes a objeto de estudio por conveniencia, de tipo prospectivo y longitudinal ya que se realizan varias mediciones de glucosa pre y postprandial con la misma variable con el fin de conocer el efecto que tiene el Complemento Nutricional Carmelo al consumirlo con las diferentes combinaciones alimentarias más frecuentes: agua, leche entera y jugo de frutas.
El análisis comparativo del estado nutricional reveló que una parte significativa de los participantes presenta Obesidad Grado I. En paralelo, se observó que una mayoría, que representa el 89,1% de los participantes, muestra indicios de niveles de deshidratación. En particular, se notó un aumento más sustancial cuando el Complemento se consumió con jugo de frutas, con incrementos del 21% y 20.6%, respectivamente, a 1 y 2 horas después de la ingestión. Por otro lado, al ser consumido con leche entera, se registraron incrementos promedio de glicemia postprandial de 13.6% a 1 hora y 12.2% a 2 horas. En contraste, el consumo con agua resultó en una disminución de la glicemia, con un ligero aumento de 5.5% a 1 hora y un promedio de 1% a 2 horas. Los resultados revelan que el tipo de interactuante alimentario tiene un impacto significativo en la respuesta glicémica post carga del Complemento Carmelo. En particular, se puede apreciar que el consumo del Complemento Carmelo con jugo de frutas muestra una tendencia al aumento más pronunciada en comparación con otras opciones de consumo, mientras que el consumo con agua presenta la menor tendencia de incremento.
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Formato
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PDF
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Idioma
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Español, “es”
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Editor
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Universidad Evangélica Boliviana
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Colaborador
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Nelson Ariel Loayza Espinoza
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Materia
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Elaboración, plasma bovino
