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Título
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Análisis descriptivo de identificación de alimentos con ingredientes de alta posibilidad de ser transgénicos regulados con el decreto supremo 2452 etiquetado de la sigla OGM en supermercados y su relación con las patologías prevalentes en Santa Cruz de la Sierra, gestión 2020.
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Autoría
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Alejandra Isabel Vidaurre Moreno
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Fecha
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2020
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Descripción
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La biotecnología es el medio por el cual las empresas en el área de alimentos facilitan la producción para los consumidores, en muchos países comenzaron las producciones de alimentos transgénicos, es decir, aquellos que han pasado por una ingeniería genética en las plantas con el fin de aumentar y mejorar la producción de alimentos, en ese entendido cada país se ve en la necesidad de regular la utilización, comercialización y sobre todo garantizar el derecho a la información de los consumidores al momento de su consumo. Es así, que el inciso a) del numeral dos del Artículo dieciocho del protocolo de Cartagena sobre seguridad de la biotecnología del convenio sobre la diversidad biológica, ratificado por Ley Nº dos mil doscientos setenta y cuatro, señala que cada parte adoptará las medidas para requerir que la documentación que acompaña a organismos vivos modificados destinados a uso directo como alimento humano o animal, o para procesamiento, identifica claramente que pueden llegar a contener organismos vivos modificados y que no están destinados para su introducción intencional en el medio, así mismo en Bolivia su legislación determinan como competencias exclusivas del nivel Central del Estado, los recursos genéticos y biogenéticos, así como la sanidad e inocuidad agropecuaria. El Artículo quince de la Ley Nº ciento cuarenta y cuatro, numeral tres, establece que todo producto destinado al consumo humano de manera directa o indirecta, que sea, contenga o derive de organismos genéticamente modificados, obligatoriamente deberá estar debidamente identificado e indicar esa condición, por su parte el Artículo trece de la Ley Nº cuatrocientos cincuenta y tres, General de los derechos de las usuarias y los usuarios y de las consumidoras y los consumidores, establece el derecho a recibir información fidedigna, veraz, completa, adecuada, gratuita y oportuna sobre las características y contenidos de los productos que consuman y servicios que utilicen. Es así que, a fin de garantizar este derecho, se emite el Decreto Supremo dos mil cuatrocientos cincuenta y dos.
El presente trabajo de investigación nace de la inquietud de establecer si evidentemente se está cumpliendo con la normativa dispuesta para los consumidores, analizando aquellos productos con ingredientes que tienen altas posibilidades de ser derivados de alimentos transgénicos y que no estén regulados de acuerdo al Decreto Supremo dos mil cuatrocientos cincuenta y dos Etiquetado de sigla OGM.
Inicialmente de manera aleatoria se realizó un muestreo de trescientos productos comercializados en cinco supermercados de la ciudad de Santa Cruz de Sierra, identificando de cada uno de los productos los ingredientes con posibilidad de ser transgénicos o que contengan sus derivados. Posteriormente, dentro de la población del departamento de Santa Cruz de la Sierra se elaboró una encuesta virtual a trescientos consumidores, respecto al conocimiento de los productos transgénicos y si ellos pueden identificarlos en el etiquetado de los productos que son de su consumo, así como obligatoriedad que tienen las empresas de advertir a la población cuando un producto es transgénico.
Adicionalmente, con los resultados de la misma encuesta mediante el método de chi cuadrado se estableció una relación por coincidencia de consumo de productos, determinando la existencia de cierta posibilidad de enfermedades prevalentes relacionadas al consumo de cinco de los trescientos productos transgénicos revisados. Finalmente, como resultado de los análisis se puede demostrar que en Bolivia si bien tienen una regulación establecida para la identificación y advertencia al consumidor respecto a los productos que pueden contener ingredientes transgénicos, muchos de los productos comercializados no cumplen con el Decreto Supremo dos mil cuatrocientos cincuenta y dos, al no ser claros en la advertencia de la posibilidad de que el producto contenga transgénicos o sus derivados.
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Formato
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PDF
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Idioma
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Español, "es"
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Place
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Santa Cruz de la Sierra
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Editor
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Universidad Evangélica Boliviana
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Colaborador
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Abigail Aquino Vasquez
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Materia
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Identificación, transgénicos
